Mission YEAH! en Gambie

En avril, David Mulcahy, directeur du développement alimentaire et de l'innovation de Sodexo au Royaume-Uni, s'est rendu en Gambie pour mieux comprendre les défis auxquels sont confrontés les cuisiniers des écoles locales. Il s'agissait de la première étape d'une collaboration entre les chefs de Sodexo, le Programme alimentaire mondial (PAM) et Stop Hunger pour apporter une formation et des qualifications culinaires supplémentaires aux cuisiniers des écoles locales.

Au cours de sa mission d'une semaine, David a visité quatre écoles du pays, rencontrant des enfants, des directeurs d'école, des comités de gestion alimentaire, des équipes du PAM et des cuisiniers.

À la suite de cette visite, il a travaillé avec une équipe de chefs et des représentants du PAM pour élaborer un programme de formation à trois niveaux, en sélectionnant le contenu le plus pertinent pour soutenir les cuisiniers. Ce programme a ensuite été testé en novembre au Sénégal.